立夏，是二十四節氣中的第7個節氣，夏季的第一個節氣。時間在每年公歷5月5日或6日，太陽到達黃經45度時為立夏。

立夏時節，我國大部分地區氣溫升高、雨量增多、空氣濕度加大，草木生長加快，農作物進入了生長旺盛時期。

立夏的“夏”是“大”的意思，是指春天播種的植物已經直立長大?！傲ⅰ笔情_始的意思。立夏時節，各地氣溫升高較快，初步統計，在北京地區平均氣溫為14.9℃。

我國古代將立夏分為三候：“一候螻蟈鳴；二候蚯蚓出；三候王瓜生?！?/p>

立夏是一個反映季節更替的節氣。

1.立夏有食新的習俗

民間習俗，立夏之日，大人給孩童們戴上用紅、綠、白三色絲線編成的小圍脖，稱為“立夏圈”，有的還在脖子上掛一個荷包，里面放上一枚銅錢或一根五彩繩，這叫“立夏繩”。

過去民間還傳說，立夏這天吃了“立夏飯”，夏天就不會肚子疼、身體虛弱。還有的說“立夏吃了立夏飯，一身輕”。

立夏飯就是用糯米和紅豆一起煮成的粥。將糯米洗凈后浸泡半小時；紅豆洗凈后浸泡一夜；將糯米、紅豆放入鍋中煮熟。然后將煮熟的食物放入石槽或瓦罐中搗碎，再加入少許紅糖、幾滴醬油，拌勻即可食用。

立夏這天還有吃“五色飯”的習俗，五色飯是指用五色糯米飯和糯米飯混在一起煮成的飯。吃了這種米飯，夏天不會得熱病。

2.立夏有吃蛋的習俗

每到立夏時節，古代帝王將相就會在宮室、庭院中用“五色豆”煮好“五色飯”，供人們食用。這其中，有兩種吃法，一種是把五色飯和豆子混在一起煮熟吃掉，這樣能長高；另一種是把五色飯煮成粥，然后和雞蛋混在一起吃，這樣能長得更胖。由此可見，“立夏吃蛋”的習俗是古人對豐收的祈愿。

3.立夏的吃食

立夏，古代最重要的節日之一。民間有吃“立夏蛋”的習俗。在我國南方，人們把煮熟的雞蛋用毛巾包好，插上彩色的小旗，掛在孩子們的胸前。吃立夏蛋，是我國勞動人民的一個傳統習俗，主要目的在于祈求一年身體健康。

而立夏這天，南方沿海一帶會吃“立夏團”，主要食材是豌豆、豆面、糯米等?！皥F”在當地方言中與“春”同音，所以立夏這天吃了立夏團就有了迎夏的意味。

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4.立夏在飲食方面的禁忌

立夏表示炎熱的意思，是夏季的第一個節氣，意味著炎熱的夏天即將到來。立夏時節，我國各地氣候都很正常，但各地的情況又各不相同。立夏是一個氣候學上的概念，指一年中氣溫上升的一個轉折點。在這一天，我國只有浙江南部和福建西北部等地平均氣溫在10℃以上，其余各地氣溫在20℃以下，為盛夏到來做準備。

5.立夏之夜，人們有飲酒、吃蛋、烤肉等活動

立夏有很多風俗。立夏有“咬春”的習俗，就是吃立夏蛋。在北方，人們會在立夏這一天煮好雞蛋，帶上咸鴨蛋。據說，立夏吃雞蛋能長個兒。

在南方，人們會吃立夏飯。南方的立夏飯與北方不同，沒有固定的食譜，各地區的人也會根據自己的口味進行調整。有的地方會把立夏飯團和茶葉蛋一起吃；有的地方則把立夏飯做成一種叫“老虎屎”的點心；有的地方則把立夏這天當成一個節日來過，擺上酒、肉、魚等菜肴，全家聚在一起飲酒吃肉，慶祝一年豐收。