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新店籌備

New store preparation

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餐飲商家如何開業就爆火？很多商家創業開店的第一步就搞錯了

很多人在創業開餐飲店時，都會迷茫第一步該做什么？有一項重要決策，往往在開店時，就被大家忽略，那就是選址。

2022-02-19 14:39:46

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從西游記看餐飲新店如何開拓市場

《西游記》作為中國“四大名著”之一，被各國翻拍的影視作品數不勝數，影響力之大鮮有能超越者，而它之所以能達到這種高度，和其底層邏輯所具有的普適性分不開，今天我們就來聊一聊《西游記》。

2020-11-09 14:38:45

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開餐飲店為什么都要試營業呢，試營業究竟有哪些門道呢？

為什么有些人開業寫著試營業，有些人直接開業呢？有什么區別嗎？

2020-04-23 14:37:39

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新開的餐飲店想要做好必須做好一下四件事

如今人們就業壓力大，工作不好找，很多人干脆就選擇自己創業當老板，而餐飲又是眾多行業中比較容易的選擇，所以很多即使是才畢業的大學生也匆忙加入這個行業。這幾年，餐飲行業給人的錯覺是發展越來越迅猛了，餐飲行業看似門檻低，創業簡單，實際卻比我們想的要困難很多

2020-03-23 14:36:42

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開一家餐飲店，都需要做哪些準備？

餐飲行業一直都是一個眾多創業者躍躍欲試的行業，隨著競爭越來越激烈，開一家餐廳并不是一件很容易的事情了，那么現在開一家餐飲店都需要準備些什么？

2019-11-12 14:35:02

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餐廳選址攻略大全，讓您省錢又省心！

餐廳選址直接影響餐飲的經營情況，如何選擇餐廳經營地點是餐飲投資的一關。選擇一個好的位置是餐廳產生和發展的前提條件。餐廳位置的選擇與餐廳經營的其他因素相比，它具有穩定性和長期性的特點。

2019-03-18 14:33:55

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員工管理

Staff management

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請善待你的員工

我看到朋友圈人民日報里推薦《善待你所在的單位》后想了想決定寫個后傳《請善待你的員工》。

2021-08-18 15:12:06

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“臥底”多家餐飲企業，我見識了拉攏員工的99種姿態

根據前瞻產業研究院數據，今年上半年，茶飲店數量減少2萬家，保持在48萬家。茶飲店開得多，去得也快。要生存，除了拼產品、拼運營，最關鍵是拼人才?！芭P底”了幾家餐飲企業，我總結了3個“管理心機”：會發獎、巧立價值觀、制造意外驚喜。

2020-11-09 15:10:44

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小餐廳應該如何管理員工？絕對不能“放羊式”管理

一家小餐館，人手一般不會多，頂多就兩三個人分別負責不同崗位。對于這樣的一家小店，老板與員工之間一般也不會有什么隔閡，平時嘻嘻哈哈跟朋友一樣。但這種輕松的關系，并不意味著就可以不對員工進行管理。想讓你的員工安心在這里工作，不管人手有多么少，關系有多么近，老板都應該有科學的管理方法。

2020-04-23 15:09:14

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如何管理好餐飲業的員工？

我曾經看過，一個人能力頂峰是同時管理6-8人，店開得越大，招的員工也越多，餐飲人要懂得下放權限，培養管理層，規范管理員工。

2020-03-23 15:08:03

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優秀餐飲人養成秘籍！

服務其實是餐廳員工的一種習慣，餐飲企業開展一系列的培訓，最終的目的其實就是培養員工形成良好的服務習慣，從而給進店的顧客提供優質的服務。

2019-12-18 15:06:57

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員工管理的五個要點

企業日常工作中對員工的管理也是很重要的，下面就一起看看如何管理好員工以及員工管理的五個要點內容吧。

2019-11-12 14:40:58

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營銷策劃

Marketing Planning

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餐飲店如何通過抖音營銷

餐飲店想通過拍抖音的方式來提高門店客流，達到宣傳自己的效果，往往不知道拍些什么內容~你知道顧客到底想看什么嗎？下面呢，我給大家提供一個思路。顧客到餐館吃飯，最看重的是什么？是味道、環境、衛生、價格和服務。那么我們就可以把每道菜的出品、裝修環境、后廚衛生、顧客反饋、優惠促銷和服務細節作為拍攝內容。

2021-10-30 15:52:54

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品牌做營銷，千萬別犯“秋褲錯誤”

許多老板搞營銷，和我們年輕人減肥是一樣一樣地：辦個健身卡一頓暴練，一上秤還重了 3 斤，開始躺床上發愁：為啥我動作都做了，就是沒效果？練肚子的動作，真的不能瘦腿；吃飽了，可能真的“沒力氣”減肥。營銷也是這樣，一不留神就犯了很多“秋褲錯誤”

2020-11-09 15:51:43

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餐飲營銷的四大戰略：看懂了價值百萬

我們常說開好一家店，產品是基礎，營銷是錦上添花。餐飲營銷的出發點，必須要具備用戶思維，顧客才是我們做好營銷的核心。

2020-04-23 15:50:37

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如何通過營銷策劃，把餐飲行業的生意做好？

過去，傳統餐飲業并沒有過多關注營銷。即使沒有營銷，業務也可以做得很好。因為當時的競爭力不夠大。產品好，食物美味，每個人都可以口口相傳。然而，互聯網時代信息化的發展使這些角色變得更弱。

2020-03-23 15:49:18

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互聯網＋時代，傳統餐飲應該如何轉型?

移動互聯網沖擊下，傳統餐飲業面臨高端餐飲下沉、四大成本高漲、電商快速入侵、行業集中度不升反降等挑戰。而“互聯網+餐飲”的新模式漸漸已經成為了線下連鎖餐飲門店的發展趨勢，對于“互聯網+餐飲”模式的探索和實踐，網紅店的打造和連鎖品牌的自我革新，也預示著餐飲在互聯網化的道路上才剛剛起步。

2019-11-12 15:48:04

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開餐飲店與人合作創業的優勢

開餐飲店與人合作創業的優勢合伙創業是指合伙人之間以合同關系為基礎的一種創業形式，為了共同的目的，相互約定共同出資、共同經營、共享收益和共擔風險。以下是開餐飲店與人合作創業的優勢

2019-03-19 15:47:00

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經營策略

business strategy

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餐飲業，做到這五點，幾乎沒有倒閉的可能

做餐飲業，幾乎沒有倒閉的可能，除非你不愿意做下去。那些選擇做餐飲，又選擇倒閉關店的餐飲老板，不是他賺不到錢，而是他賺到太多錢！我國14億人口，超過4.6億人自己從不做飯吃，超過3億人在外打工，幾乎也是自己不做飯吃，也就是說，我國有超過一半的7億人吃的是食堂或者餐館。民以食為天，食以味為

2021-05-19 09:16:35

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餐飲經營的辛酸往事，這是老板、顧客、員工的三方博弈

做餐飲久了，誰沒能遇到一些亂七八糟的事情呢？有人遇到過奇葩顧客，也有人遇到過奇葩員工。那么，遇到這些事情，餐飲經營者到底該如何應對？我來聊聊餐飲人經歷的各種辛酸往事，以及我所知道的一些行業內幕。

2020-11-09 09:15:35

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如何讓顧客更加愿意選擇你的門店？

營銷本質是什么？營銷本質主要是研究消費者的消費心理。在餐飲行業競爭越來越激烈的情況下，顧客的注意力也越來越分散，光靠口味是遠遠不行的。

2020-04-23 09:14:43

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經營餐飲業七個關鍵策略

餐飲行業是一個看起來容易實際操作卻非常復雜的行業，每年的換手率相當高，約30%的店鋪轉讓。如何提高存活率，降低經營風險，需要抓住其中的要點，餐飲的七大敗局講述的就是經營餐飲的七個關鍵戰略，這是必爭之地，輸掉一局即有可能滿盤皆輸。

2020-03-23 09:13:54

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餐飲人需要知道的4個秘籍

隨著近幾年來餐飲市場的不斷走高，餐飲行業的競爭也越發的激烈了，怎樣做才能把生意做的更好？營銷，如今的餐廳不會做營銷，不玩出來點花樣基本上就等于死路一條。那怎么做好營銷呢？一定要學會以下四招！

2019-12-28 09:12:50

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成功餐飲店老板的經營技巧

中國餐飲業高速發展，餐飲店老板和經營者在經營中遇到很多困惑：我的店為什么沒有客人吃飯？我的菜品為什么不吸引人？等等，在學習餐飲店的經營時經常問這樣的話“有什么經營技巧嗎？”希望得到餐飲店的經營技巧的真經和秘傳。的確，餐飲店在經營中，若想獲得火爆的經營效果，掌握經營技巧十分重要

2019-11-12 09:11:37

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餐飲管理知識

Knowledge of catering management

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如何減少餐飲業的失敗率

餐飲行業容易進但想要全身而退就難了，新人進入餐飲行業失敗率很高，大部分原因是踩進這幾個坑。

2021-04-29 09:26:47

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5個新、老店長都會遇到的餐飲管理難題！

沒有管不好的員工，只有不會管理的領導者！只要掌握了技巧，任何管理難題都不是問題！

2020-11-09 09:25:38

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餐飲管理培訓|餐飲管理知識

餐飲管理是一個比較復雜的管理，如果要做好連鎖餐飲管理必須強調專業化連鎖餐飲管理。

2020-04-23 09:24:52

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如何經營餐廳?有哪些秘笈

餐飲業其實需要相當高明的營銷藝術，將*好的構想變為噱頭，關鍵還在于巧妙利用，任何一種新點子的誕生實屬不易，要好好利用它，使它產生絕妙的功效。

2019-12-18 09:23:24

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餐飲人技能——如何更好地處理顧客的投訴

隨著市場經濟的飛速發展，從事餐飲行業的人也越來越多，想必很多人在開餐廳的過程中都會遇到這樣一個問題，那就是顧客的投訴?！胺詹恢艿健?、“菜品不衛生”、“菜品不合口味”等等，各式各樣的顧客投訴讓很多餐廳老板都束手無策。今天是3.15，小編給大家分享一篇干貨，餐飲人須知：如何更好地處理投訴？

2019-03-18 09:22:40

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教您餐廳管理方法

?在日常經營中，以經濟效益為核心，又往往使領導忽視，出現講在嘴上，掛在墻上。在工作中，經營上花錢，優先安排，設施往往一拖再拖。檢查不合格，往往靠喝酒，搞關系來解決。

2019-03-18 09:21:41

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廚房管理

Kitchen management

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餐廳廚房管理制度（值得借鑒）

餐廳的正常運轉，少不了后廚的配合。所以，后廚的管理至關重要！

2020-11-09 09:40:31

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餐飲管理后廚管理幾個技巧

后廚在餐飲業中占有很重要的地位，飯菜是否可口，出菜是否正常，用料是否合理都在后廚的工作范圍內，后廚的管理也是餐飲企業餐飲管理中重要的一環。

2020-03-23 09:36:21

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一個廚房怎么才能管理的好？

管理好廚房不是一件簡單的事情，建議把廚房當做一個整體來分析，每個工序每個部門人員都管理好，自然整個廚房就管理好了。

2019-11-12 09:35:30

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自助餐廳的后廚管理6招

固然一份菜單、一個自助餐廳或一餐自助餐不能滿足所有消費者的口味需求，但在自助餐菜單制定時，其菜點品種的選擇至少應迎合該餐廳消費層次、當時季節消費者大致趨同的需求。

2019-03-18 09:34:16

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怎樣做好廚房管理

在市場激烈競爭的大趨勢下，要想在餐飲經營中獲得較好的利潤，把目光投向廚房這塊陣地。廚房每天進出的都是成本和費用，稍有不慎，就造成利潤的浮動。聘請一名合格的廚師，也就成了工作。鑒于此，就廚師長的職責有一些特別的要求。

2019-03-18 09:33:26

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做好廚房管理的六個法則

廚房是餐飲企業的生產部門，其經營好壞直接關系到菜肴質量和餐飲成本。下面介紹了該管理學的基本定義，里面的人員科學配置，各個職務的職責分工，以及廚房的專業設計跟要求，還有對廚房內部的消防，跟衛生做出了要求。以下六個法則分別是：

2019-03-18 09:31:02

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